Château Pech-Latt

Artikelnr: 2233  

Producent: Château Pech-Latt

Land: Frankrike

Vinmakare: Philippe Mathias

Förpackning: Glasflaska, naturkork

Pris: 99:-

Grundat: 1400-talet

Årgång: 2015

Område: Corbières

Volym: 75 cl

Rött Eko

Druvor
60% Carignan, 20% Grenache Noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

Vininflikation
Handskörd i september och oktober från de 40 år gamla vinstockarna. Uttaget var 25 hl/ha. Macereras i 3 veckor. Jäsning i betongtankar under 7- 9 dagar vid 28°C. Lagras 6 månader. även det på betongtank.

Karaktär
Medelstor, rikt fruktig men ändå aromatisk med en hint av torkade örtkryddor och en liten nyans av kött. Smaken är medelfyllig, och rent fruktig.

Passar till
Charkuterier, matigare pasta och kötträtter. Gärna med lite salta och feta tillbehör för att vinets syrlighet ska rundas av så att frukten framträder mer.

Producenthistorik
Munkarna vid klostret i Lagrasse var de första att plantera vinrankor på Château Pech-Latt som är en av de vackraste platserna i området Corbières. Idag täcker domänen 800 hektar varav 300 hektar är planterad vingård. Philippe Mathias står vid rodret över gården som ägs av Laurent Max, tidigare verksam i Bourgogne. Chateau Pech Latt jobbar helt organiskt och är ekologiskt certifierade.

Området
Ett av de mest kända distrikten i Languedoc-Roussillon är Corbières, som ligger i departementet Aude och som fick sin status som appellation år 1986. Från ungefär 14 000 hektar domineras produktionen till 90 procent av röda viner av druvorna Syrah, Mourvèdre och Carignan. Då nederbörden är låg, vanligen omkring 400-500 millimeter per år, får vinerna en god koncentration. Andra högklassiga appellationer i regionen är Fitou, Minervois och St-Chinian.

Dela med andra: