Silval Vintage Port

Artikelnr: 8015  

Producent: Quinta do Noval

Land: Portugal

Vinmakare: António Agrellos

Förpackning: Glasflaska, naturkork

Pris: 335:-

Grundat: 1715

Årgång: 2001

Område: Douro

Volym: 75 cl

Sött

Druvor
Touriga Nacional, Tinta Câo, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca.

Vininflikation
Fottrampad i traditionella lagares med efterföljande jäsning. Lagrad i 20 månader på 640 liters ekfat.

Karaktär
Stor, djup aromatisk doft av fin, mörk choklad. Fyllig söt smak med inslag av mogen körsbärsfrukt. God, ung syra och en markerad, men för årgången, silkig strävhet. Kan drickas nu, även om det kommer att kunna lagras i flera decennier.

Passar till
Chokladdesserter, men även till smakrika, lagrade ostar, allra helst av grönmögeltyp, Vinner mer på att dekanteras en till två timmar före servering.

Producenthistorik
År 1894 blåste Antonio José da Silva nytt liv i den gamla gården som grundades på 1700-talet. Quinta do Noval skapade sitt goda rykte då man 1931 skapade Nacional, en av de mest sensationella årgångsportvinerna. Egendomen har sedan gått vidare inom familjen tills den 1993 såldes till det franska försäkringsbolaget AXA. 1994 inleddes en omfattande upprustning av egendomen. Quinta do Noval har nu åter tagit sin gamla roll som ett av de bästa och mest innovationsrika portvinshusen.

Området
Douro får de flesta att tänka på portviner, men de första vinerna som producerades här var faktiskt röda viner. Klimatet är hett på sommaren och nederbörden är stor under vintern.

Dela med andra: