Artikelnr: 12882  

Producent: Castello della Sala

Land: Italien

Vinmakare: l

Förpackning: Glasflaska, naturkork

Pris: 139:-

Grundat: 1940

Årgång: 2010

Område: Umbrien

Volym: 75 cl

Vitt

Skriv ut Producentpresentation  

Druvor
100% Chardonnay

Vinifikation
Så snart som druvorna nått fram till vineriet har de kylts ner till en temperatur av cirka 10 grader. Därefter har vinet fermenterats och genomgått malolaktisk jäsning i franska ekfat. Vinet har legat fem månader på franska ekfat.

Karaktär
Halmgul i färgen med guld i kanten. Ett fruktigt, rikt vin med druvtypiska toner, inslag av fat och lätt rökig avslutning. Sammanfattningsvis kan man beskriva Bramito del Cervo som ett elegant, strukturerat och mineralrikt vin.

Passar till
Grillade fisk och skaldjursrätter. Passar även utmärkt till kyckling.

Producenthistorik
Castello della Sala är en medeltida borg från 1350 talet med kringliggande mark. Den totala ytan uppgår till 500 hektar vara 160 är planterade med druvor. När Piero Antinoris far – Niccolo Antinori bestämde sig för att börja producera vita viner föll valet på Umbrien och just Castello della Sala. Vineriet ligger cirka en kilometer från borgen och tillhör ett av Umbriens modernaste vinerier.

Området
Castello della Sala ligger vackert och högt beläget i Umbriens nordliga del, inte långt från Toskana och endast 18 kilometer från staden Orivieto. Denna medeltida borg är omgärdad av berg från den Etrustiska perioden.