Conde de Valdemar Crianza

Artikelnr: 12659  

Producent: Bodegas Valdemar

Land: Spanien

Vinmakare: Gonzalo Ortiz Valiente

Förpackning: Flaska

Pris: 79:-

Grundat: 1889

Årgång: 2011

Område: Rioja

Volym: 750 ml

Rött

Druvor
90% Tempranillo, 10% Mazuelo

Vinifikation
Druvorna har skördats den andra veckan av oktober. Skördeuttaget är cirka 45 hl/ha. Skalmacerationen har pågått under 12 dagar. Vinet har genomgått malolaktisk fermentering under 28 dagar vid en temperatur av 26°. Därefter har vinet lagrats på amerikanska 225 liters ekfat under 15 månader. Faten är mediumrostade. Efter lagring på fat har vinet lagrats i ytterligare cirka 2 år på flaska. Vinet har en alkoholhalt på 13,5%.

Karaktär
Vinet har en vacker körsbärsröd färg med med violetta toner i kanten.
Doften och smaken är kryddig och balanserad med inslag av eleganta tanniner. Toner av balasamico och mogna mörka kompletteras av vaniljtoner till följd av ekfatslagringen.

Passar till
Passar perfekt till elegantare rätter av nötkött, gärna med rostade toner som plockas upp av vinet. Även till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur 16/18 grader.

Producenthistorik
Familjen Martinez Bujanda har producerat vin sedan 1889. Företaget har alltjämt sedan starten varit med och lett mycket av den utveckling som skett i Rioja. Bland annat var Bodegas Valdemar bland de första i Europa att temperaturkontrollera jäsningsprocessen samt den första Riojaproducenten att producera ett fatlagrat vitt vin. Idag uppgår den totala vingårdsarealen till närmare 300 ha.

Området
Rioja är Spaniens mest kända vinregion. Den ligger till största delen i den autonoma regionen La Rioja.

Dela med andra: