Och med det kommer rosévinet fram…och jordgubbarna. Till vilka vi gärna dricker Moscato d´Asti!

Tänk vad passande att Sigvas två majlanseringar just är två läckerheter i form av en rosé från Bolgheri – Scalabrone Rosato….samt en frisk men samtidigt ljuvligt söt Moscato d´Asti från Piemonte – Moscato d´Asti Prunotto.

Bakom båda dessa viner ligger den världsberömda vinfamiljen Antinori med sitt säte i Toskana.

Scalabrone Rosato
Art. nr. 90194
Pris: 119:00 kronor
Finns vinet i din Systembolagsbutik – klicka här.

Moscato d´Asti
Art.nr. 97012
Pris: 99:00 kronor
Finns vinet i din Systembolagsbutik – klicka här.

Vinifikation
Druvorna har skördats mellan mitten av september och mitten av oktober. Efter att vinet har jäst upp till alkoholstyrka på 5,5% har processen avbrutits genom att musten kylts ner. Efter att det har klarnats och filtrerats har det buteljerats. Vinet har då en alkoholhalt på 5%.

Karaktär
Intensiv ljusgul färg. Doften visar druvtypiska toner med inslag av Akaciahonung och Hagtorn. Smaken är full, tät, kraftfull och elegant med en trevlig, aromatisk och frisk avrundning.

Passar till
Vinet kommer verkligen till sin rätta när det blir serverat till fruktdesserter som gärna toppats med bär. Serveringstemperatur 10 grader.

Producenthistorik
Den unge Alfred Prunotto var med vid det högtidliga tillfället 1904 då man grundade kooperativet ”Ai Vini delle Langhe”. Redan året därpå skedde Prunottos första egna skörd. 1989 inleddes ett samarbete mellan Prunotto och Antinori. Tillen början handlade det om mest om ett logistiskt samarbete, men 1994 övergick samarbetet till att involvera Antinori i själva vinmakningsprocessen.

Området
Prunotto producerar vin från vingårdar inom områdena Monforte, Serralunga och Castillion Falletto. Ett område vars ursprung går tillbaka till den era som kallas Tortonian – Messinia. För Moscato d’Asti kommer vinet från de enskilda vingårdardslägena Canelli och Treiso.

Karaktär
Vinet är vackert pionrött. Fruktig doft med inslag av hallon som ger vinet en fräsch bärig ton. Smaken som är balanserad, fruktig och frisk med inslag av både hallon och rosor dröjer sig behagligt kvar i munnen.

Vinifikation
Druvorna har genomgått kall skalmaceration vid en temperatur av 10 grader och under en period av 4-6 timmar beroende på respektive druvsorts egenskaper. Vinerna har sedan jäst vid en temperatur av 16 grader. När så vinerna blandas ihop till sin rätta blend sker det vid en temperatur av 10 grader för bibehålla alla aromer.

Producenthistorik
”Scalabrone” var en bandit som bodde i detta område i början av 1900-talet. En Italiensk Robin Hood som attackerade fartyg i den gamla kanalen nere i hamnen ”Bolgher”. Antinoris Bolgheri vingård – Guado Al Tasso – slog igenom stort vid mitten av 70-talet. De fick DOC-status 1984 och från att först ha fokuserat på vita viner började man tillverka röda viner 1994.Själva egendomen Guado Al Tasso består av 1 000 hektar mark varav 300 hektar är planterade med druvstockar. Familjen Antinori köpte egendomen på 1930-talet och har sedan dess utvecklat den till att bli en av deras prestige gårdar.

Området
Bolgheri ligger i den del av Toskana som heter Maremma. Ett vackert kustområde som ligger cirka 10 mil sydväst från Florens. Unikt för Bolgheri är de omkringliggande bergen som utgör formen av en Amfi-teater. Detta ger området särskilt gynnsamma förutsättningar att producera världsklass viner. I praktiken innebär dessa förutsättningar att skörden sker tidigt, dvs cirka två veckor innan Chianti.

Juryns motivering löd:

”Fruktig och fyllig med mörka bär, körsbär, fat, kryddor och mineral, tydligt strukturerad smak, sammansatta aromer och god längd. Högt prisvärde.”

I juryn ingick: Per bill, Jan Rosborn, Karten Thurfjell, Ulf Sjödin

PETIT
D.O. Montsant, Spanien
Art nr 2720
Pris: 95:-
Läs mer om vinet här!
Finns vinet i min Systembolagsbutik?

Vi stämmer in i juryns hyllningar och säger stort grattis!

Vinifikation
Efter att druvorna skördats, avstjälkats och försiktigt pressats har druvjuicen kylts ner till 10 grader. Därefter har det fermeterats vid 18 grader i rostfria ståltankar.

Karaktär
Halmgul färg. Vinet är intensivt och komplext med blommiga och fruktiga toner av päron, bergamott, apelsin och lite inslag av sötare kryddor så som kanel. Smaken är mjuk och balanserad med aromatiska toner som stämmer med doften.

Passar till
Passar utmärkt till fisk och skaldjur.

Producenthistorik
Högt uppe i de Toskanska bergen, inte långt från Siane och Perugia ligger den vackra staden Cortona. Här grundades Santa Cristina 1946 av familjen Antinori, och har sedan dess producerat topp-viner. 2006 byggde man ett nytt och toppmodernt vineri.

Området
Regionen Toscana ligger i de mellersta delarna av Italien. I syd gränsar Toscana mot Lazio och i öst mot Umbrien och Marche. I morr mot Emilia-Romagna och Ligurien. Huvudstaden för regionen är Florens. Där har även Antinori sitt huvudsäte.

Vinifikation
De olika druvsorterna har vinifierats separat. Vinerna har macererat under en vecka i rostfria ståltankar för att därefter genomgå alkolfermentering vid en temperatur av 25 grader. Vinet har även genomgått malolaktisk jäsning.

Karaktär
Vinet har en vacker rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är intensiv med inslag av röda bär så som körsbär och hallon. Smaken är valbalanserad och vinet kännetecknas av mjuka tanniner och en len avslutning.

Passar till
Kötträtter av lamm och nöt -  gärna med något krämigt tillbehör.

Producenthistorik
Högt uppe i de Toskanska bergen, inte långt från Siane och Perugia ligger den vackra staden Cortona. Här grundades Santa Cristina 1946 av familjen Antinori, och har sedan dess producerat topp-viner. 2006 byggde man ett nytt och toppmodernt vineri.

Området
Santa Cristina ligger i Cortona, Toskana. Ett område vars betydelse var stor redan på den Etrustiska tiden. Staden Cortona utvecklades sedan mycket under 800talet och 900talet efter Kristus då den kom att bli den dominerande staden i Chianadalen. Området präglas av sandsten och skiffer med kalkrika jordar.

Vinifikation
År 2009 började med snö och mycket regn under våren. Sommaren varm med mycket liten nederbörd. Detta gav druvorna en utmärkt sockerhalt och bra syra. Skörden började den 28 september och avslutades den 3 oktober. Därefter skedde skalmaceration i fem dagar vid en temperatur av 25 grader. Den malolaktiska jäsningen avslutades före vintern.

Karaktär
Vackert rubinröd färg. Doften visar inslag av plommon och körsbär. Tanninerna är druvtypiskt mjuka och vinets terroir gör sig verkligen påmint i vinets karaktär.

Passar till
Strålande till pastarätter av alla de slag. Varför inte med smörstekta kantareller, salvia och färskriven Peccorino?!

Producenthistorik
Den unge Alfred Prunotto var med vid det högtidliga tillfället 1904 då man grundade kooperativet ”Ai Vini delle Langhe”. Redan året därpå skedde Prunottos första egna skörd. 1989 inleddes ett samarbete mellan Prunotto och Antinori. Tillen början handlade det om mest om ett logistiskt samarbete, men 1994 övergick samarbetet till att involvera Antinori i själva vinmakningsprocessen.

Området
Det är i vingården Costamiola i Agliano som Fiulot Barbera produceras. Aglianoområdet ligger cirka 19 kilometer från Asti – mellan dalarna Nizza och Tiglione. Klimatet här är varmare än i Asti och jordmånen påminner mycket om den i Barolo

Vinifikation
Druvorna har skördats de tre första veckorna i september. Varje druvsort har jäst separerat från de andra i rostfria ståltankar vid max temperatur på 28 grader. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Karaktär
Vackert mörkröd färg. Doften är kryddig och nyanserad med inslag av mörka körsbär, plommon, salvia och tobak. Smaken är klassiskt stram med tydlig fatkaraktär och toner av choklad, mörka körsbär, plommon och tobak.

Passar till
Servera vinet till smakrika rätter av lamm och nötkött. Ett utmärkt vin att bjuda även till rätter av vilt.

Producenthistorik
Familjen Antinori har producerat vin sedan 1385. Idag är de Italiens största familjeägda vinhus sett till vingårdsareal (2 000 ha.) – ett resultat av en 26 generationer lång historia. Utmärkande för Antinori är att de trots sin storlek lyckas göra personliga viner av yppersta klass. Idag drivs företaget av Markis Piero Antinori. Bland Antinoris breda portfölj av världsberömda viner tillhör Tignanello och Solaia deras mest kända. För den bredare kretsen av vinkonsumenter i Sverige är det främst Villa Antinori Rosso som är känt, men för många är det just Peppoli som blivit synonymt med en typisk Chianti Classico när den är som bäst.

Området
Egendomen Peppoli som ligger i Chianti Classicoområdet har ett speciellt mikroklimat vilket ger vinerna sin karaktär. Vinet odlas i en dalgång där marken är rik på mineraler och har utomordentliga förutsättninga för att få fram Sangiovesedruvor av yttersta kvalitet.

Karaktär
Intensiv rubinröd färg med aningen violetta toner. Doften visar på plommon och körsbär med subtila inslag av kaffe. Ett elegant, tätt vin med mjuka tanniner och lång fin avrundning.

Passar till
Utmärkt till grillade rätter av lamm och nöt, men även till inte allt för kraftigt lagrade ostar.

Producenthistorik
Den unge Alfred Prunotto var med vid det högtidliga tillfället 1904 då man grundade kooperativet ”Ai Vini delle Langhe”. Redan året därpå skedde Prunottos första egna skörd. 1989 inleddes ett samarbete mellan Prunotto och Antinori. Tillen början handlade det om mest om ett logistiskt samarbete, men 1994 övergick samarbetet till att involvera Antinori i själva vinmakningsprocessen.

Området
Mompertone kommer från vingården Calliano, vackert beläget 300 meter över havet. Från vingården blickar man ut över det vackra böljande landskapet bestående av de mjuka kullarna som omger Basso Monferrato.

Vinifikation

Skörden skedde i början av oktober. Vinet skördas för hand. Druvorna skalmacererades under 10 dagar vid 29 graders temperatur.

Vinet har lagrats delvis på 70 HL ekfat och delvis på 60 gallon ekfat (second use). Därefter har vinet legat 4 månader på flaska.

Karaktär
Ljus röd färg med tegelnyans. Doften är nyanserad, aningen parfymerad. Inslag av jordgubbar och körsbär, men även rosor och mynta. Smaken är stram med kryddiga och bäriga inslag. Jordgubbar, körsbär, rosor, vanilj, nypon, tobak och ceder. Fina fattoner i avslutningen.

Passar till
Varför inte en läcker risotto med svamp och peccorino. Detta vid sidan ett örtmarinerat kycklingbröst med persiljesmör och färsk basilika.

Producenthistorik
Den unge Alfred Prunotto var med vid det högtidliga tillfället 1904 då man grundade kooperativet ”Ai Vini delle Langhe”. Redan året därpå skedde Prunottos första egna skörd. 1989 inleddes ett samarbete mellan Prunotto och Antinori. Tillen början handlade det om mest om ett logistiskt samarbete, men 1994 övergick samarbetet till att involvera Antinori i själva vinmakningsprocessen.

Området
Prunotto kommer från vingårdar inom områdena Monforte, Serralunga och Castillion Falletto. Ett område vars ursprung går tillbaka till Tortonian – Messinia eran.