Artikelnr: VA10  

Producent: Prunotto

Land: Italien

Vinmakare: Ganluca Torrengo

Förpackning: Glasflaska, naturkork

Pris: 283:20 exkl moms

Grundat: 1904

Årgång: 2007

Område: Piemonte

Volym: 75 cl

Rött

Skriv ut Producentpresentation  

Druvor
100% Nebbiolo

Vinifikation
Efter en rå vinter följd av en varm början av sommaren blev augusti regnig med riktiga hagelskyfall. Detta gjorde att marken samlade på sig mycket vatten vilket hjälpte de mer omogna druvorna att hinna växa ikapp. Skörden började den 1 september. Skalmacerationen pågick under 10 dagar vid en temperatur av 30 grader. Därefter genomfördes malolaktisk jäsning.

Karaktär
Granatröd färg. Doften är bred, komplex och nästan likörliknande. Inslag av körsbär, hallon, jordgubbar och en ton av lakrits. Smaken är fyllig, sammetslen och mycket välbalanserad. Mycket lång avslutning.

Passar till
Läckra ostar är en självklar partner. Gärna en Roquefort på en tunn skiva vitt bröd som penslats med tryffelolja.

Producenthistorik
Den unge Alfred Prunotto var med vid det högtidliga tillfället 1904 då man grundade kooperativet ”Ai Vini delle Langhe”. Redan året därpå skedde Prunottos första egna skörd. 1989 inleddes ett samarbete mellan Prunotto och Antinori. Tillen början handlade det om mest om ett logistiskt samarbete, men 1994 övergick samarbetet till att involvera Antinori i själva vinmakningsprocessen.

Området
Prunotto kommer från vingårdar inom områdena Monforte, Serralunga och Castillion Falletto. Ett område vars ursprung går tillbaka till Tortonian – Messinia eran.